红烧茄子
红烧茄子的做法
步骤1
茄子，西红柿，青椒备用
步骤2
葱姜蒜切末备用
步骤3
青椒，西红柿切块备用
步骤4
茄子切厚片，在各片上切一字花刀
步骤5
然后切成菱形块备用
步骤6
起火，烧油
步骤7
用干淀粉将茄子包裹匀
步骤8
油温8成热，将茄子下锅
步骤9
炸至金黄色捞出
步骤10
留底油，葱姜炝锅
步骤11
炒香后，放入茄子，青椒，西红柿
步骤12
放盐，糖，味精，酱油调味，加少许汤烧3-5分钟
步骤13
大火收汁，加入蒜末，香油炒匀
步骤14
出锅装盘！