苹果派
苹果派的做法
步骤1
黄油55克。
步骤2
水35克。
步骤3
白糖12克。
步骤4
低粉135克。
步骤5
搅拌成团。
步骤6
苹果去皮核，260克。放5克柠檬汁或白醋，防止变黑。
步骤7
黄油化开，苹果加35克白糖直接炒。
步骤8
淀粉10克。
步骤9
加水20克，搅匀。
步骤10
苹果水分蒸发的差不多时下水淀粉拌匀。
步骤11
凉凉。
步骤12
取一蛋挞模，垫块油纸，取块面压扁，按模具大小来塑型。铺满苹果馅儿。
步骤13
擀面杖擀薄面饼，切条按顺序编好。去边整形。
步骤14
蛋黄加一倍水，刷在苹果派上。200度预热，200度烤15分钟，转175度烤25分钟。
步骤15
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