轻乳酪cheese蛋糕（原味）
喜欢这款入口即化的轻乳酪，冰箱冻一晚口感最棒～这是八寸的配方哦
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
1:奶油奶酪放在小碗里隔水加热加入牛奶一起搅拌到无颗粒。2:加入黄油搅拌到均匀。3:鸡蛋黄和清分离后依次加入蛋黄搅拌。4:再把低筋粉筛入盆中最后到图中这种程度即可。
步骤2
蛋清打发分三次加入白糖，打发到能勾起小弯钩即可，再分三次把蛋清放入浆液里，上下拉起直到混合。
步骤3
磨具中最下层放上奥利奥碎，把蛋糕液倒入磨具中震几下没有大气泡就好。烤盘里加入6分满的温水放入最下层，上面放层烤网（蛋糕放烤网上）上下火180度预热后放入蛋糕烤制30分钟，转140度烤30分钟，最后闷30分钟防止变形。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
蛋白打发要在无水无油的盆里，酸奶可放也可省去。