红烧版【萝卜炖肉】

步骤1

猪肉切块下锅，出油后放姜蒜片爆香，加少许盐让猪肉入味。 白萝卜切块，提前蒸熟~

步骤2

猪肉加过酱油翻炒均匀，这时基本熟了，放入熟萝卜，加砂糖，翻炒均匀，加少许水，稍微浸锅底就可以，小火焖至收汁~ 酱油少放，不然会太咸，也盖住了萝卜的甜味。这里稍微上色就可以了。砂糖可以给肉提鲜，还可以盖住萝卜的苦味，这个季节萝卜没有冬天甜啊~

步骤3

出锅啦，基本完全收汁啦~