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诗文
卤猪蹄(牛肉)
释义
卤猪蹄(牛肉)
有配方哦!
卤猪蹄(牛肉)的用料
猪蹄或牛肉
辣椒酱(湘悅妹子) 一瓶
柱候酱(海天) 一瓶
美极鲜(或味极鲜) 一杯
生抽王 3杯
蚝油 1杯
香草、草果、八角 适量
葱、姜、蒜 适量
味精、冰糖、盐 适量
卤猪蹄(牛肉)的做法
步骤1
1.此配方可卤猪蹄或牛肉,调料用量建议自己掌握! 2.猪蹄洗净,正反切两刀,亦入味。开水下锅放入姜、料酒,焯去血末子! 2.猪蹄捞出放入砂锅内,水莫过猪蹄即可。锅中放入香草、草果、八角、生姜、大蒜、葱。 3.大火烧开放入辣椒酱、美极鲜、生抽王、柱候酱、蚝油,茶叶包(建议4只猪蹄可放入生抽3杯,美极鲜蚝油各一杯,辣椒酱柱候酱各一杯的量) 4.15分钟后转小火炖至1小时后放入味精、盐、冰糖。(建议翻动几次以免黏锅) 5.炖至软后即可关火,在锅中放置一夜更加入味!
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更新时间:2025/9/5 20:37:07