咖哩牛肉饭
这个周末我也没闲着，一直在收拾房子，擦窗户，擦玻璃，擦地板，这装修累人，打扫卫生更累人。本来周末想做南瓜汤的，都没有时间。就忙碌的时候，煮一锅咖哩牛肉，在来一锅米饭，干活的时候都变得力气十足了。
咖哩牛肉饭的做法
步骤1
牛肉切成小块儿，冷水放入锅中，开火，烧开
步骤2
锅开之后去除血水，血沫，用冷水冲洗干净，控干水分备用
步骤3
锅中放入葱，姜，干辣椒，炒出香味，然后放入牛肉，翻炒出油之后放入老抽，生抽翻炒均匀，然后再锅边烹入料酒
步骤4
把炒好的牛肉倒入砂锅中，倒入适量水，水刚刚末过牛肉，就可以了，大火烧开，锅开之后转小火，牛肉炖到软，放入切好的土豆块儿，再煮一下，等土豆软绵了，放入咖喱块儿，大火，收汤，记得要留一些汤咖哩牛肉饭的烹饪技巧
1.牛肉切成块儿要冷水下锅，等锅开之后，血沫都会煮出来，去除血沫之后，要用清水冲洗干净 2.葱，姜必不可少，可以提香，去腥味 3.料酒要沿着锅边烹入，这样酒气能很好的带走牛肉的腥味 4.锅开之后，要小火炖牛肉 5.土豆不要太早放进去，不然时间长了就化了。