香甜的香菜小饼
众所周知，香菜不仅可以食用也可以入药，香菜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素c含量比其他蔬菜都要高，所含有的胡萝卜素比西红柿和黄瓜等蔬菜都要多。一般我们吃香菜基本会放在汤中或者拌菜的时候放一些，我家老妈爱吃香菜，一般都是吃凉拌的，但是总这样吃觉得太单一，所以做了一款香甜的主食，配粥也是很赞的，同时，这款小饼也可以给家中不爱吃香菜或者吃不惯香菜味道的人食用，因为小饼出锅后基本吃不到什么香菜的味道，香菜饺子也是一样，这次先放小饼的方子，下次放香菜饺子的方子！
香菜小饼的做法
步骤1
香菜洗净，水分沥干备用，如果香菜带有根儿，不要扔掉，好好洗一下，可以入菜
步骤2
香菜分成两部分，一部分留作伴香菜用，另外一部分切一些叶子出来，剁碎，越碎越好，剩下的部分也留作拌香菜用
步骤3
玉米面和面粉按照3:2的比例（玉米面3，面粉2）和剁碎的香菜叶子一起放入碗中，放入以后坐锅烧开水
步骤4
除了面粉和玉米面，还要放入白糖，白砂糖最好，这也就是小饼甜甜哒原因，量的多少根据自己口味来做，我放的不是太多有淡淡的甜味儿，如果想吃咸口的换成盐即可
步骤5
锅中水开之后一点点倒入，一边倒一边搅拌，这样不容易结块儿或者结成疙瘩，现在这样是半成品，成品建议稍微粘稠一些，这样好掌握火候，静置一会儿就可以放入电饼铛内煎制了，有模具的可以用模具
步骤6
因为今天做的比较赶，所以没有静置面糊，形状不太好看，但是并不影响味道，配上粥和小菜，棒棒哒香菜小饼的烹饪技巧
1、和面的水一定要用开水，一定要用开水，一定要用开水；2、香菜叶子剁碎，越碎越好，这里不太建议放茎部，因为比较不好入味如果茎部老了吃起来会影响口感，如果想加也是可以的；3、煎制的时候不要放太多的油