红烧猪蹄

红烧猪蹄的用料

步骤1

猪蹄剁小块洗净，焯水，有白色的东西浮起来就可以了。

步骤2

放适量油，加入冰糖，来回翻炒，直至油有点粘稠，倒入猪蹄，翻炒出糖色。铲出猪蹄备用。

步骤3

把提前备好的辅材放入热锅炒出香味，再加入猪蹄翻炒。

步骤4

一分钟左右，放入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，一定要翻炒到位。

步骤5

加水没过猪蹄（要用刚才的锅，所以换了一个锅烧），开中火烧。

步骤6

烧的过程中，要隔15分钟左右看一次，期间发现水不多了就加一点，直到决定出锅就不再加水。出锅前加些枸杞。

步骤7

棒棒哒

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