水煮排骨“家常”
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
煮排骨的做法
步骤1
将买回来的排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。
步骤2
烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。
步骤3
先用大火煮20分钟，差不多熟了，在用电陶炉定时1小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。
步骤4
1小时以后，根据个人口味放入盐，味精，和香菜。