感受重庆味花椒鱼
看过许多做鱼的方法，可是菜混在一起就吃不出菜和鱼各自的味道，这样做出来能够吃得更美味。
感受重庆味花椒鱼的做法
步骤1
将鱼洗净，放入大盆中，加入料酒，盐，姜蒜，腌30分钟即可。
步骤2
准备自己喜欢的素菜，我推荐藕片，土豆，黄豆芽，金针菇。
步骤3
锅中烧开水，将所有素菜倒入煮熟，加适量盐，之后只留一部分水，淹住素菜即可。
步骤4
切姜蒜，干红辣椒，切大一些。
步骤5
倒入油，放姜蒜，青花椒，干红辣椒，郫县豆瓣，火锅底料。炒出香味即可。
步骤6
加水，不需要很多，淹过鱼即可，加入少许鸡精。
步骤7
将煮好的鱼直接倒入素菜锅中。
步骤8
在盆上面直接撒辣椒面和葱花，油极热的时候倒在上面。
步骤9
再来一张，最后成品。感受重庆味花椒鱼的烹饪技巧
不要再另外放盐，因为本身煮素菜就放了盐，而且豆瓣和火锅底料都有盐，如果盐不够可以自己再加盐。鱼不要煮的太久才能保持鱼本身的鲜嫰。