超简易炸酱面
超级简单的炸酱面做法～～
炸酱面的做法
步骤1
鸡蛋两个，打散。炒成碎的，备用。西红柿一个，烫一下去皮，切碎，备用。火腿切小丁。（因为我太懒了，没拍照，图是我下载的。只是想说一下就用那种肉很多，淀粉很少的火腿）步骤2
锅内放油，稍微多一点，炸酱面油多比较香。油热后下西红柿丁，炒成泥状之后，放甜面酱和黄豆酱，比例3：1，再放适量糖。然后放鸡蛋和火腿，翻炒。加半碗水，炖一会，变成浓稠酱状的时候停火。步骤3
煮好面条。喜欢吃辣的可以炸一碗辣椒油。凉油的时候就放辣椒，加热，热到辣椒周围开始冒小泡就停火。完成。炸酱面的烹饪技巧
1.加西红柿是为了让口味变鲜甜，只放酱感觉齁得慌。2.辣椒油炸的时候火候很重要，炸的正好的时候，辣椒脆脆的，拌在面里香辣好吃。炸过火了的话，辣椒就黑了，很苦。