桂花条头糕

条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。

桂花条头糕的用料

糯米粉辅料 200g	红豆沙 150g
蜂蜜 1汤匙	糖桂花 10g

步骤1

准备糯米粉

步骤2

准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜

步骤3

用110毫升的开水边加入边搅均匀

步骤4

然后揉成光滑的粉团

步骤5

擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

步骤6

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

步骤7

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀

步骤8

把调好的糖桂花淋上即可上桌

1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了 2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定

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