桂花条头糕
条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。
桂花条头糕的做法
步骤1
准备糯米粉
步骤2
准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
步骤3
用110毫升的开水边加入边搅均匀
步骤4
然后揉成光滑的粉团
步骤5
擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段
步骤6
蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅
步骤7
糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
步骤8
把调好的糖桂花淋上即可上桌桂花条头糕的烹饪技巧
1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了 2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定