补气牛尾汤
秋天到了，是时候煲点汤增强抵抗力。牛尾补气养血、强筋骨，富含胶质。纯牛尾汤汤色奶白，加上红枣、枸杞再和白萝卜一起炖煮，汤色醇厚。补气养血的好汤品！
补气牛尾汤的做法
步骤1
牛尾用冷水泡2-3小时去血水
步骤2
放入冷水煮开出血水，去腥。然后，捞出冲洗干净（最好用热水冲洗）
步骤3
准备蒜瓣，姜片和一半的大葱（切段）
步骤4
另煮开一锅水，放入牛尾，葱姜蒜和料酒，大火煮开后小火炖煮到汤色发白，大约1小时
步骤5
一个小时后捞出葱姜蒜片
步骤6
捞出牛尾撒上白胡椒粉和1小勺酱油拌匀
步骤7
我的红枣较大所以，对半切开去核
步骤8
把拌好的牛尾重新放回汤中，再放入红枣，枸杞和另一半大葱（切葱花），继续炖煮约1小时
步骤9
白萝卜去皮切大块
步骤10
把萝卜块放入已经炖煮2小时左右（总时间）的汤内，再炖煮
步骤11
放入萝卜再炖1-1.5小时，略晾凉。等汤面上看见略结起的浮油，用厨房用纸吸掉
步骤12
一锅汤色浓郁，入口鲜香的牛尾汤就多好啦，吃之前放盐补气牛尾汤的烹饪技巧
牛尾腥味较大，除腥很重要哦！