诗文 | 什锦鸡蛋饼 |
释义 |
什锦鸡蛋饼入秋贴秋膘,不想吃大肉长肉肉的话,煎个荤素搭配的鸡蛋饼也不错哟~ 也欢迎大家加我的微信公众号【33述说】(ID:shushuo33)哟! 什锦鸡蛋饼的做法步骤1 将榨菜、木耳、洋葱、火腿切好,并在锅内放一点点要将食材炒熟,此步骤是为了让食材更香,吃起来很美味步骤2 1、制作面糊:在碗中放入面粉,慢慢加水,面糊调制粘稠即可,不要太稀,否则煎制时太软不要翻 2、调制饼酱:在小碟中依次放入蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽和孜然粉,面酱口味根据自己喜好调制就行步骤3 在平底锅内放少许油,待油烧热后离火,倒入面糊,用勺子将面糊摊开,放回炉灶进行煎制,一定要小火煎,待面糊快要成型时放入鸡蛋,鸡蛋稍微凝固点时翻面,然后放上面酱和食材再煎制一下步骤4 鸡蛋那面煎熟后卷起来即可,一份香喷喷的什锦鸡蛋饼就做好啦!什锦鸡蛋饼的烹饪技巧煎饼一定要小火慢煎,不让饼皮容易煎糊 |
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