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诗文 Sinigang菲律宾酸汤
释义

Sinigang菲律宾酸汤

Sinigang是菲律宾的一种特色菜,个人认为和泰国的冬阴功汤有点像,都是酸酸的,喜欢酸的朋友可以试看看,味道还不错,很下饭。

菲律宾酸汤的用料

排骨 适量 芋头 2个
白萝卜 1根 茄子 2根
小番茄 3个 豆角 1把
空心菜 1把 绿辣椒 4个
红葱头 3个 罗望子粉料理包 1包
盐 适量 味精 适量

菲律宾酸汤的做法

Sinigang菲律宾酸汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净,先用水煮一遍去掉血水,冲洗干净。再加水煮10-15分钟。水的用量注意看几人份加。
Sinigang菲律宾酸汤的做法图解2

步骤2

处理好材料
Sinigang菲律宾酸汤的做法图解3

步骤3

水开后十五分钟,先加入小番茄和红葱头炖煮5-10分钟,再加入芋头和青辣椒煮5-1 0分钟,再加入白萝卜煮5-10分钟,再加入豆角煮5分钟,最后加入茄子和空心菜盖锅煮5-10分钟。
Sinigang菲律宾酸汤的做法图解4

步骤4

加入罗望子粉料理包,适量盐和味精,煮5-10分钟关火。(罗望子粉加多少主要看个人喜好酸的程度)
Sinigang菲律宾酸汤的做法图解5

步骤5

最后出锅

菲律宾酸汤的烹饪技巧

这种汤有很多种做法,可以加三层肉,排骨,虾,鱼都可以的。加海鲜煮的时候要注意加点姜去腥,海鲜要比蔬菜晚放,因为海鲜熟的比较快。做海鲜汤的时候不要加芋头,这样汤比较清澈。有的蔬菜不是必须的,可以看现有的材料加,觉得蔬菜种类太多的话也可以只加茄子和空心菜的。

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更新时间:2024/12/26 1:51:30