腐乳番茄片儿汤
腐乳番茄片儿汤的做法
步骤1
把200克左右的面粉放入容器里；加入一个鸡蛋；加入半块腐乳（我放的是玫瑰腐乳）；
步骤2
加入少量的水把面粉揉成一块比较干的面团，醒面10分钟；把面团摁扁；
步骤3
放入面条机的压面档，开一档，发现面团进去后出来的是碎片，继续碾压； 碾压到像布匹一样的面皮为止，开到二挡，三档各碾压三遍，最后开到4档再碾压两次；
步骤4
在面皮上刷面粉；
步骤5
把面皮切成细长条；切好的细长条叠在一起；
步骤6
切成菱形小块
步骤7
再撒上面粉把面片抖开；
步骤8
准备好一个番茄（可以根据家里人的数量增加用量）；把番茄切成小丁（如果能用搅拌机打碎最好)；
步骤9
热锅后加入适量的橄榄油；放入番茄丁中火煸炒,让其慢慢变软，番茄的水分也会释放出来；
步骤10
再加适量水用中火多煮一会；加入适量的红糖或者白糖；加入适量的盐； 最后勾点薄芡；
步骤11
为了让其口感更好我再过滤了一下，把番茄细颗粒用勺子碾压一下；放在碗里备用；
步骤12
水开后，面片放入锅中.面片浮起煮一分钟左右就可以了.把面片放入盘子里，把做好的番茄浓汤浇在上面，我的腐乳番茄片儿汤做好了