蟹肉冬蓉羹
此菜对补充身体所需水分有作用。
蟹肉冬蓉羹的做法
步骤1
将冬瓜去掉冬瓜皮、囊，切成小件，放入碟中;花蟹剖洗干净，斩件后放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸5分钟。步骤2
取出花蟹拆肉，冬瓜用铁匙压成蓉。步骤3
将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚，加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹，再加入鸡蛋白拌匀，上面洒上葱花、芫荽即成。
| 诗文 | 蟹肉冬蓉羹 |
| 释义 |
蟹肉冬蓉羹此菜对补充身体所需水分有作用。 蟹肉冬蓉羹的做法步骤1 将冬瓜去掉冬瓜皮、囊，切成小件，放入碟中;花蟹剖洗干净，斩件后放在冬瓜上面，再放上姜片，隔水用猛火蒸5分钟。步骤2 取出花蟹拆肉，冬瓜用铁匙压成蓉。步骤3 将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚，加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹，再加入鸡蛋白拌匀，上面洒上葱花、芫荽即成。蟹肉冬蓉羹的烹饪技巧 |
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