干煸茄丝
炎热的夏日，这道菜可以让人胃口大开，食欲大增。
绝对是搭配米饭的好搭档。
干煸茄丝的做法
步骤1
锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱，干辣椒和蒜瓣炒出香味。
步骤2
再放入葱姜爆香。
步骤3
倒入茄丝煸炒。
步骤4
煸炒至切丝变软，加入生抽，糖，盐继续煸炒。
步骤5
加入青椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。干煸茄丝的烹饪技巧
茄子一定要煸炒煮软，多煸炒一时，再加入调味料，最后的成菜口感才好吃。