牛肉酱拌面

酱拌面很方便，一次做一大碗拌酱，饿了就煮点面伴着吃。天气太热了，当然越简单越好。

牛肉酱拌面的用料

步骤1

主要材料备齐。

步骤2

牛肉剁馅儿；

步骤3

剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；

步骤4

腌制约30分钟左右；

步骤5

腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；

步骤6

锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；

步骤7

下牛肉馅儿旺火炒熟；

步骤8

接着放入香干丁和香菇丁；

步骤9

炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；

步骤10

翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟；

步骤11

最后加入青红椒粒；

步骤12

略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了；

步骤13

接着煮面；

步骤14

煮好的面拌上牛肉酱就OK啦。

1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存； 2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。