夏天爽口生菜
给老公做的第四道菜
夏天爽口生菜的做法
步骤1
买三颗绿叶生菜，切掉根部，叶子一根根掰下来洗干净备用步骤2
里脊肉切小片（肥瘦搭配）备用步骤3
调制调味汁，我是两勺老陈醋，两勺草菇老抽，少量白糖，淋一些香油。有特殊口味爱好的可在上述量的基础上酌情加减。步骤4
蒜切末，葱切花，备用。步骤5
接一锅水烧开，将洗好的生菜倒进去焯。像涮火锅那样，水开了就捞出来。滤干净水放进盘子里。步骤6
将调好的酱汁倒在盘子里的生菜上。葱花蒜泥均匀撒在最上面。
步骤7
开火热锅倒适量油，加里脊肉片翻炒变白。想吃焦的就多炒会儿。炒好后趁热将肉和热油一起淋在盘子里的生菜上。等一会儿，拌匀，上桌。夏天爽口生菜的烹饪技巧
生菜不是球形的，是绿色的大叶子那种。生菜嫩，含水量大，要多一点否则焯完只剩一点点，不够吃。