小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐的做法
步骤1
1.小白菜洗净切段，用开水焯一下。豆腐切成条。宽粉条用凉水泡一下。猪肉少许切片。步骤2
2.锅里放油五成热时放入猪肉滑炒，肉变白时盛出。步骤3
锅里放油，爆香葱姜，放入豆腐略炒，加开水，放八角，开锅后后放入粉条小火炖15分钟.步骤4
放入炒好的猪肉，小白菜，盐适量，盖上锅盖煮5分钟后出锅。放点香油口感更好。小白菜炖豆腐的烹饪技巧
如果嫌麻烦可以先用小白菜焯水后的开水用来把粉条煮软。猪肉炒白后不起锅，直接放豆腐，八角，翻炒后加开水，煮一会儿，把粉条，小白菜，盐一股脑加进去，也行。