香辣豆干
我有十一年没回老家吉林了，这次公休去长白山旅游的时候顺便回家了，这豆干就是家里人自己产的，拿回来按照南方人的习惯做成香辣的。
香辣豆干的做法
步骤1
将泡好的豆干捞出来，锅中放少许油，下豆干炒一下，放一点水稍焖一会。
步骤2
白菜梗、芹菜切好备用。
步骤3
辣椒、葱头切碎备用。
步骤4
锅里放油下肉片炒匀。
步骤5
放辣椒、葱头、盐、生抽。
步骤6
放入白菜梗。
步骤7
放入豆干、鸡精、蚝油、炒匀即可。香辣豆干的烹饪技巧
因为豆干是已经晒干的，在做之前先用开水泡好再炒。