兰花芝麻鱼片
兰花芝麻鱼片的做法
步骤1
草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。步骤2
西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。步骤3
锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。步骤4
锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。步骤5
西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。
| 诗文 | 兰花芝麻鱼片 |
| 释义 |
兰花芝麻鱼片兰花芝麻鱼片的做法步骤1 草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。步骤2 西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。步骤3 锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。步骤4 锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。步骤5 西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。兰花芝麻鱼片的烹饪技巧 |
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