剁椒茶油蒸鸭血
剁椒茶油蒸鸭血的做法
步骤1
将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
步骤2
用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
步骤3
锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
步骤4
将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。剁椒茶油蒸鸭血的烹饪技巧
鸭血：中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。