油爆扇贝肉柱
油爆扇贝肉柱的做法
步骤1
清理扇贝 洗净后放入盐 蛋清 用水淀粉上浆
步骤2
香菇 胡萝卜 切丁备用 葱花 姜丝备用步骤3
起锅入油烧至五成热 倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油步骤4
锅底留油放入葱姜爆香 倒入香菇 胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒
步骤5
勾芡汁 再次翻炒
步骤6
关火 入盘油爆扇贝肉柱的烹饪技巧
清净扇贝的内脏