香得让人流口水的川味麻辣香肠

我是重庆人，每年过年，桌上都少不了一道菜，往往这道菜是非常受欢迎，吃得也最快，记得小时候，家家都会宰猪过年，妈妈都会把最好的瘦肉拿来给我们灌香肠。后来来到北京，不能回家过年，总是怀念那个味道，想着都流口水，第一次是看菜市场，卖肉的地方可以加工，就去定做了点。可看到那肉也不好好洗，调料也不知哪买的。从那以后，就自己琢磨曾经的那个味道，当然自己改良过了，从第一次做，全家人就喜欢得不得了，然后每年这就成了年夜饭桌上不可少的菜肴了。