清蒸黄鱼
黄鱼对人体的滋补很有作用，肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼。用清蒸的方法制作，其肉质特别鲜嫩！
清蒸黄鱼的做法
步骤1
黄鱼去内脏洗净。
步骤2
放入盐、料酒、生姜均匀涂抹，冷藏腌制1个小时。
步骤3
腌制好后沥干水分，放葱和生姜，放入蒸锅里（冷水）蒸15分钟左右。
步骤4
蒸好后鱼放入另一个碗内，倒入蒸鱼豉油。
步骤5
铺上葱花和姜丝，热锅加人油，油烧到8成熟时淋在黄鱼上面，发出“吱吱”响声就好了。清蒸黄鱼的烹饪技巧
蒸好后盘里的水倒掉，黄鱼放入另一个碗内。