抹茶马芬 巨蓬松 赶超海绵蛋糕

步骤1

称重准备

步骤2

1先打发淡奶油，2打发后加糖打发，3加鸡蛋，继续打，这时会出很多泡沫，4然后加热融化黄油，5再加水，打到完全融为一体，这里说下，没加牛奶采用水是因为热量太高，已经快招架不住了，没先打发黄油是因为黄油遇冷会出现凝结颗粒，每次先处理遇水和牛奶时都会凝结小颗粒，所以热熔成油再放里面就会减少这种尴尬，奶味也有了。

步骤3

搅拌均已后筛入所有的粉，充分搅拌均匀，我比较喜欢用电动打蛋器搅拌，因为不牵扯到消泡现象，所以尽情的打吧！打到面糊细腻无颗粒，我觉得这时面糊也是彭发状

步骤4

装袋子挤入杯子或者直接盛入模具中，拿起模具摔几下，镇平面糊，这张图我还没镇呢所以~我还是比较懒的，就直接刮刀盛的所以~好吧，我很懒~

步骤5

190上下火预热10分钟，放进去直接再拧25分钟

步骤6

补张内部组织，大概可以看出有多绵软