巧克力慕斯
巧克力慕斯的做法
步骤1
吉利丁片放入冷水中软化，待用步骤2
巧克力加入牛奶隔水融化步骤3
将泡软的吉利丁片取出放入巧克力糊中，混合均匀。步骤4
将淡奶油稍微打发到6分只要有纹理就可以步骤5
待巧克力和吉利丁片混合液放凉之后一起放入淡奶油中搅拌均匀。注：巧克力液一点要冷却，不然淡奶油就要化的。
步骤6
将混合好的慕斯液倒入模具。这个是8寸的料。地步一层巧克力戚风，倒入液体，再放入另一片戚风，再一起倒入！用刮刀表明刮平。用锡纸包好放入冰箱，冷切6小时。脱模的时候用吹风机稍微吹一下就OK。