好吃易操作的腌咸蛋
好吃易操作的腌咸蛋的做法
步骤1
将选好的蛋泡入清水中
步骤2
刷洗干净，控干水分，到空气流通处晾至蛋面完全干燥
步骤3
将干燥无水的蛋浸入白酒不少于30秒钟，趁湿在盐中滚一下，裹上一层盐粉（忘拍照了）
步骤4
用保鲜膜包好
步骤5
全部装入保鲜袋中
步骤6
在烈日下暴晒3、4个小时（这是蛋黄能否出油的关键哦）
步骤7
放入冰箱冷藏二十天
步骤8
上笼蒸10分钟，这是腌制好后的样子，很香哦，只顾吃了，差点忘拍照了！