茄汁五花肉
茄汁五花肉的做法
步骤1
五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。步骤2
热锅热油，下腌制好的五花肉炸至变色，沥油；重复一次（即炸两次），沥油盛盘待用。步骤3
另起锅，热锅冷油，入姜丝、葱花爆香，先后加番茄酱、白糖、醋调成较稠的酱汁，入炸好的五花肉片翻炒。步骤4
待酱汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盘完成。茄汁五花肉的烹饪技巧
番茄酱、白糖、醋具体的量，因个人口味而定，差不多是这个配比就行了。
| 诗文 | 茄汁五花肉 |
| 释义 |
茄汁五花肉茄汁五花肉的做法步骤1 五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟。步骤2 热锅热油，下腌制好的五花肉炸至变色，沥油；重复一次（即炸两次），沥油盛盘待用。步骤3 另起锅，热锅冷油，入姜丝、葱花爆香，先后加番茄酱、白糖、醋调成较稠的酱汁，入炸好的五花肉片翻炒。步骤4 待酱汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盘完成。茄汁五花肉的烹饪技巧番茄酱、白糖、醋具体的量，因个人口味而定，差不多是这个配比就行了。 |
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