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诗文 好吃好看的如意蛋卷
释义

好吃好看的如意蛋卷

从成都出差回来,在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐,也许,早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分,而这,不过源于习惯的力量。 电脑里很多成品和步骤,但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累,一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个,但持之以恒的品质却伴我一生,对于所爱,坚持是最大的力量。 今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一:如意蛋卷。

如意蛋卷的用料

鸡蛋 2个 肉馅 160g
海苔 1张 水淀粉 适量
盐 1/2茶匙 黄瓜末 适量
番茄酱 适量 食用油 适量

如意蛋卷的做法

好吃好看的如意蛋卷的做法图解1

步骤1

准备:鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许、食用油适量
好吃好看的如意蛋卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)
好吃好看的如意蛋卷的做法图解3

步骤3

淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用
好吃好看的如意蛋卷的做法图解4

步骤4

将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀
好吃好看的如意蛋卷的做法图解5

步骤5

锅烧热后加入适量食用油摇匀并倒入鸡蛋液,摊平,改小火
好吃好看的如意蛋卷的做法图解6

步骤6

大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅
好吃好看的如意蛋卷的做法图解7

步骤7

从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当
好吃好看的如意蛋卷的做法图解8

步骤8

将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟
好吃好看的如意蛋卷的做法图解9

步骤9

取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用

如意蛋卷的烹饪技巧

摊蛋饼,请选择平底不粘锅为宜 水淀粉也可以不加,但加上后蛋饼会更有韧度,不易破碎 蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜,根据家中所有即可 肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆

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更新时间:2024/12/26 12:09:29