诗文 | 好吃好看的如意蛋卷 |
释义 |
好吃好看的如意蛋卷从成都出差回来,在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐,也许,早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分,而这,不过源于习惯的力量。 电脑里很多成品和步骤,但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累,一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个,但持之以恒的品质却伴我一生,对于所爱,坚持是最大的力量。 今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一:如意蛋卷。 如意蛋卷的做法步骤1 准备:鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许、食用油适量步骤2 鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)步骤3 淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用步骤4 将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀步骤5 锅烧热后加入适量食用油摇匀并倒入鸡蛋液,摊平,改小火步骤6 大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅步骤7 从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当步骤8 将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟步骤9 取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用如意蛋卷的烹饪技巧摊蛋饼,请选择平底不粘锅为宜 水淀粉也可以不加,但加上后蛋饼会更有韧度,不易破碎 蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜,根据家中所有即可 肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。