芝麻球，爆炸球

特别喜欢饭店，超市卖的那种又软又糯的芝麻球。偶然间看到了芝麻球的做法，做来试试，味道还好，就是泡打粉可能有点放多了，入锅后开始皮起泡。

芝麻球的用料

糯米粉

泡打粉

砂糖

红豆馅

白芝麻

芝麻球的做法

步骤1

首先，糯米粉加一点泡打粉加白砂糖。有糖粉的最好。然后加凉白开和成面团，直到不沾手为止。

步骤2

团成一个个大小一样的小圆子，现在团出的大小要比你想要的大小略小一点，因为入锅后会澎大。拿起团好的小圆子，在每一个中间按个窝，放进红豆馅，这里你喜欢什么馅就放什么馅，不过注意别放多了，容易露馅。再把放好馅的小圆子重新团好，放进装满白芝麻的碗里开始各种滚……

步骤3

沾满芝麻了没有。开始倒油，油稍微一热即可，不要等到冒烟，油要完全没过芝麻球。转至小火，一直到芝麻球变色为金黄色后，关火，盛出。

步骤4

美味的芝麻球就做好啦！

听别人说做芝麻球要用水磨磨出的糯米粉，普通的会硬，的确是，我这次做的就有这个毛病。水磨的糯米粉好难买啊就是。还有泡打粉一定不要放多，不然容易彭的乱七八糟。