吃一口放不下----巧克力榛子蛋糕
我居然过了，哈哈，中级西点居然通过了，太开心了。那么热的天，跑那么远，总算没白折腾一次。为了对的起自己的西点中级，做个蛋糕庆祝庆祝吧。
上周买了榛子酱，就一直想做这样一个蛋糕，丝滑的口感 ，配上榛子酱的香甜，黑巧克力的微苦，搭配在一起也算是一种享受了。
巧克力榛子蛋糕的做法
步骤1
首先烤制一个巧克力蛋糕，分离蛋清、蛋黄，在蛋黄中砂糖，加入色拉油，混合均匀
步骤2
混合均匀后加入水
步骤3
加入过筛的面粉和可可粉，混合均匀
步骤4
分3次加入砂糖到蛋清中，打发至硬性发泡，取1/3的蛋清加入到面糊中
步骤5
将面糊反倒入蛋清中，切拌均匀
步骤6
倒入模具中，震出气泡，放入预热的烤箱，150度50分钟，烤至成熟
步骤7
等蛋糕冷却后切2片，中间抺榛子酱
步骤8
把另一片盖在上面
步骤9
在锅里加入黄油和淡奶油，加热融化后，放入巧克力至融化
步骤10
稍冷却一些，将巧克力酱倒在蛋糕表面，旁边撒杏仁粒做装饰
步骤11
步骤12
步骤13
成品巧克力榛子蛋糕的烹饪技巧
啰嗦几句：1、如果你喜欢原味的蛋糕，那么低粉量85克即可 2、淋酱的时候倒在中间，酱会流下去的，边上没有淋到的用小勺子一点点的去浇 3、边上撒杏仁粒的时候要快，不然等巧克力凝固了，就不好粘上去了 4、做好的蛋糕要放冰箱冷藏3小时，定型后再吃 5、方子是8寸的量，6寸减半即可 6、因为戚风做起来并不复杂，所以过程写的就简单了点