海鲜至尊披萨
松下蒸烤箱， 能蒸能烤，还可以低温发酵面团，今天揉了面团做披萨，就用了这蒸烤箱的发酵功能，揉好的面团放进烤箱发酵，半个多小时就发的高高的，以后不愁面团发酵了。
海鲜至尊披萨的做法
步骤1
所有材料除黄油外放揉面机中揉至光滑， 再加入软化黄油揉至有膜。
步骤2
蒸烤箱调至恒温发酵功能，放进面团，调时间40分钟， 按开始键启动。
步骤3
里面的发酵温度是41.2， 湿度85. 不到40分钟面团已发至2.5倍大。
步骤4
发酵面团时，做披萨酱：洋葱、西红柿切成末入油锅煸炒，再加入西红柿酱翻炒，最后加入新鲜罗勒碎。
步骤5
发好的面团分成两份（可做两个7寸），擀成圆片放入披萨盘，用叉子插些小孔。
步骤6
将做好的披萨酱抹在面皮上，撒一层马苏里拉奶酪，上面再加上烤过脱水的虾仁、青椒、洋葱等， 最后再撒一层马苏里拉奶酪， 面皮边缘刷上蛋液。
步骤7
烤箱调至电脑程序9手工披萨功能，放进披萨盘。
步骤8
按开始键启动，电脑自动控制烘烤时间30分钟。
步骤9
烤好后出炉， 上面用新鲜罗勒点缀。
步骤10
成品非常松软好吃。海鲜至尊披萨的烹饪技巧
1. 发酵功能，面团放进30分钟就发的很高了。 2. 烤好的披萨饼底非常松软，可能与循环蒸汽烘烤有关系, 但烤色比较浅。