家常烧泥鳅
用老公的话说他们北方人都不吃泥鳅，觉得脏。但我们四川人，只要美味的都能做来吃。??(???????)??
家常烧泥鳅的做法
步骤1
泥鳅洗干净，加生姜、料酒、蒜末腌制20分钟。
步骤2
豆腐切块准备好。
步骤3
豆豉切碎，大蒜是独蒜拍碎即可，姜丝少许，放一起。辣白菜，葱分别切碎待用。豆瓣为自家制作，没有郫县豆瓣那么咸，红辣椒也比较细和新鲜。
步骤4
菜籽油烧熟，下豆豉，蒜，姜和豆瓣炒香。再加入韩国泡菜翻炒。
步骤5
倒入泥鳅，翻炒两下。
步骤6
加入水，中火煮五分钟。
步骤7
加入豆腐，加入盐，味精适量，煮15分钟，盛出。
步骤8
撒上葱花完成。