心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）

你总是心太软，心太软！讲到这个甜品就会想到这句歌词，不过这款心太软（熔浆巧克力蛋糕）到甜品店吃，小小的十几二十块，贵！学会这个在家就能吃，味道很棒(⊙o⊙)哦！

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的用料

黑巧克力/牛奶巧克力 70g

黄油 55g

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

细砂糖 20g

低筋面粉 30g

朗姆酒 15ml

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法

步骤1

把黄油和巧克力一起放入碗中，隔水加热，搅拌至全融化

步骤2

鸡蛋和蛋黄打入另一个碗，加入细砂糖，然后用打蛋器打到有一点稠就可以

步骤3

把打好的鸡蛋和巧克力混合，加入朗姆酒，再用打蛋器搅拌均匀（注意巧克力糊温度不要过高，不然鸡蛋会变蛋花）

步骤4

筛入低筋面粉，用橡皮刀轻轻拌匀至无颗粒，将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏30分钟

步骤5

冷藏好的巧克力糊倒入模具，8分满，放入预热220度的烤箱，烤10分钟左右

步骤6

烤好后稍凉可以撕掉纸模，用模具的倒扣在盘子即可，要趁热吃(⊙o⊙)哦！

这个方子大概可以做成2个纸杯，不喜欢黑巧克力可以用牛奶巧克力，没有朗姆酒的可以用白兰地或者红酒代替。模具可以用纸杯，方便脱模。装饰可以撒上一些糖粉在蛋糕上面，我用的是抹茶粉