竹笋回锅肉
竹笋回锅肉的做法
步骤1
将肉洗净
步骤2
肉凉水下锅放上花椒 ，上盖煮熟 。
步骤3
竹笋去壳洗净 。
步骤4
将笋切斜刀，切断备用 。
步骤5
肉煮熟切片 。
步骤6
油下锅烧热，放上肉片中火慢煎 。?
步骤7
煎黄逼出量油，放上郫县红油豆瓣酱，炒出红油 。
步骤8
再放上豆瓣酱炒出香味 。
步骤9
放上竹笋炒匀 , 放美味鲜酱油，黄酒 , 加上少量水炒几下上盖 。
步骤10
金针花菇洗净，大葱洗净切片 。
步骤11
竹笋煮熟放上金菇和大煮熟 。