荷塘月色——《顶级厨师》2013
by 谢航
荷塘月色——《顶级厨师》2013的做法
步骤1
黄豆磨成豆浆，用开水烧开后加卤水点豆花。步骤2
为保证口感一定要用现杀的牛蛙，将牛蛙切块，用盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟。步骤3
腌制后的牛蛙用鸡蛋和淀粉抓匀，之后过油约一分钟，炸至定型后即可。步骤4
酸菜切丝炒泡椒，用蒜、姜和花椒爆香，加入牛蛙炒至片刻后加水，中火烧五分钟。调味后下豆花即成。
| 诗文 | 荷塘月色——《顶级厨师》2013 |
| 释义 |
荷塘月色——《顶级厨师》2013by 谢航 荷塘月色——《顶级厨师》2013的做法步骤1 黄豆磨成豆浆，用开水烧开后加卤水点豆花。步骤2 为保证口感一定要用现杀的牛蛙，将牛蛙切块，用盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟。步骤3 腌制后的牛蛙用鸡蛋和淀粉抓匀，之后过油约一分钟，炸至定型后即可。步骤4 酸菜切丝炒泡椒，用蒜、姜和花椒爆香，加入牛蛙炒至片刻后加水，中火烧五分钟。调味后下豆花即成。荷塘月色——《顶级厨师》2013的烹饪技巧 |
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