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诗文
绒绒虾球——《顶级厨师》2013
释义
绒绒虾球——《顶级厨师》2013
by 周梦雪
绒绒虾球——《顶级厨师》2013的用料
芒果
莎拉酱
虾尾肉
巧克力
肉松
红薯
吉士粉
生粉
鸡蛋
炼乳
沙拉酱
虾
绒绒虾球——《顶级厨师》2013的做法
步骤1
其一:将芒果和莎拉酱放入搅拌机中打匀制成蛋黄酱备用。取虾尾肉,剁成泥后搓成小丸子,用小块巧克力作为丸子的内馅。放油锅炸熟后,裹上一层之前准备好的蛋黄酱,再裹上一层肉松即成。
步骤2
二,红薯切成丝后放锅内炸熟放置一边。并分别准备由吉士粉、生粉、鸡蛋打成的吉士酱以及由炼乳、沙拉酱打出的沙拉酱备用。虾去壳去背上筋,在虾膛开一刀,将虾尾塞入,使之成为球状,再裹上之前准备好的吉士酱汁,将虾球下油锅炸熟取出后,再裹上一层沙拉酱,最后裹上事先炸好的红薯丝即成。
步骤3
两种虾球交替叠加装盘。
绒绒虾球——《顶级厨师》2013的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/28 2:11:38