可可小蛋糕

可可小蛋糕的用料

步骤1

蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡

步骤2

将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状

步骤3

倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌

步骤4

高筋面粉和可可粉混合均匀

步骤5

高筋面粉和可可粉过筛筛入

步骤6

从底儿往上翻，跟炒菜似的

步骤7

搅拌好的面糊

步骤8

倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破

步骤9

烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~

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