可可小蛋糕
可可小蛋糕的做法
步骤1
蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡
步骤2
将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状
步骤3
倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌
步骤4
高筋面粉和可可粉混合均匀
步骤5
高筋面粉和可可粉过筛筛入
步骤6
从底儿往上翻，跟炒菜似的
步骤7
搅拌好的面糊
步骤8
倒入磨具中，跟桌子边上磕腾几下，将小泡泡划破
步骤9
烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~可可小蛋糕的烹饪技巧
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