【红糖蔓越莓软欧包】COUSS M3s(CO-3503)出品

现在非常流行欧包，主要因为他热量低，制作过程简单，食材只需基本的4样：面粉、水、盐和酵母，真正的欧包虽然很健康，但大家对他的接触度好像一般般，随之开始流行软欧，在传统欧包的基础上进行改良，现在越来越受欢迎。(~by@黄豆豆的一家)

红糖蔓越莓软欧包的用料

高筋面粉 240g

全麦粉 65g

红糖 30g

蔓越莓少许

盐 3g

温水 160g

酵母 4g

黄油 30g

红糖蔓越莓软欧包的做法

步骤1

将红糖装碗中，加入温水，用筷子搅拌至完全融化；

步骤2

将除黄油和蔓越莓以外的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中；

步骤3

在第一次揉面结束后，加入软化的黄油继续揉至面团到发展阶段；

步骤4

面团常温发酵至2倍大；

步骤5

发酵好的面团排气完成后，擀平撒上蔓越莓；

步骤6

从一端卷向另一端，然后用刀切成5份；

步骤7

随意整形放在垫好油纸的烤盘上进行二次发酵；

步骤8

待发酵至约2倍大小时，用刀随意画几个口，筛入少许面粉；

步骤9

COUSS CO-3503烤箱，上下火170度预热后放入，烘烤15分钟左右；

步骤10

烤好的面包出炉放凉切片即可。

步骤11

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步骤12

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1、水的量根据面粉的吸水性灵活调整（建议先预留10%左右，根据面团情况灵活添加）； 2、烤箱的温度和时间，因烤箱有差异，需要灵活调整； 3、没有蔓越莓可以不放，也可以替换成其他的食材。