蔓越莓波士顿派

步骤1

首先准备原材料: 蛋糕体: 蛋白108g 蛋黄52g 细砂糖50g 植物油30g 牛奶30ml 低筋面粉60g 盐1.5g 陷料: 动物鲜奶油200g 细砂糖:10g 蔓越莓25g

步骤2

蛋糕为8寸 烤制时间上下火60分钟，烤制的时候要勤看着火候，我家烤箱我用的是140度，之前按烤箱上设置的温度烤的有点火大！ 下面和大家说一下做法: 1.蛋白分次加30g细砂糖打至硬性发泡（蛋白打发很重要） 2.蛋黄加20g细砂糖、植物油、牛奶、盐混合均匀。 3.蛋黄倒入低筋面粉混合均匀。 4.面糊中分次加入打发后的蛋白。 5.翻拌均匀。 6.倒入蛋糕模具中。 7.烤箱140度预热10分钟，然后放入蛋糕模具烤至60分钟即可。 8.放凉后取出蛋糕。 9.将蛋糕片成3片。 10.制作陷料，将动物鲜奶油倒入容器中，加入细砂糖，打至有纹路，倒入切好的蔓越莓，混合均匀，在准备好的第一层蛋糕坯上，均匀的抹上奶油，然后放上第二层蛋糕坯，在均匀的抹上奶油，最后放上最后一层蛋糕坯即可，随后放入冰箱冷藏15-20分钟即可食用！