梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法
步骤1
把买来的五花肉处理干净，放入锅中，水超过肉，加入，葱，姜，八角，香叶，花椒，煮至八成熟
步骤2
煮成后，凉透，放入冰箱冷冻一个小时，这样是为了切肉时，不会切坏
步骤3
冷冻后，切长10厘米，宽0.5厘米肉片，放入，盐，味精，鸡精，酱油，糖，腌制
步骤4
梅干菜用水洗净，锅中起油，放入葱末，姜末，炒熟，乘出备用
步骤5
把腌制好的肉片，皮朝下放入碗中，梅干菜放在肉上面。用火蒸一个半小时到二个小时。蒸熟后，把油控一下，倒入盘中，就可以出锅了
步骤6
美味的梅干扣肉就可以吃了梅菜扣肉的烹饪技巧
梅干里面本身是含盐的，炒的时候一定少放盐。这道菜比较麻烦，所以建议亲们再做的时候，可以多做几份，放入冰箱，下次直接吃就可以