焦溜丸子
焦溜丸子的做法
步骤1
肉馅加姜末搅拌上劲
步骤2
马蹄拍碎与肉馅混合
步骤3
加料酒鸡精糖搅匀，空盘抹油，挤好丸子备用
步骤4
油温4-5成热炸透，丸子浮起步骤5
油温六七成热复炸丸子至脆，留底油炒香蒜末，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐，水淀粉调成酱油色浇汁，木耳加入炒熟，。黄瓜加入，丸子加入，溜好，出锅前加少许余油。