【港式牛奶排包】—超级柔软的奶香排包
奶香排包的做法
步骤1
中种材料混合均匀，揉成面团后放入冰箱冷藏17-24小时步骤2
除黄油外，将主面团中的所有材料与冷藏后的中种面粉混合～步骤3
加入黄油，揉至完全阶段，也就是能出手套膜～步骤4
静止发酵30分钟步骤5
排气，分割成60g/个大小的面团，整形～
步骤6
二次发酵至1.5倍大～我的烤箱带发酵功能，所以直接在烤箱中放晚水，用烤箱的发酵功能发的～我做多了，多的面团做成小餐包了哈～
步骤7
烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，具体看各个烤箱的温度～每个烤箱多少有点偏差～亲们自己留意，不要烤焦了哈～出炉后趁热刷一层黄油或者牛奶～冷却后食用～