预热中秋
虽然离中秋节还早，可是我已经迫不及待的想要试一试了，我每次吃月饼都喜欢吃月饼皮，所以我自己做的月饼就会把月饼皮做的厚一些，不知道有没有人和我一样呢？我用的是50克的模具，这个量如果皮20克可以做6个，如果皮15克可以做8个，赶紧试试吧！
月饼的做法
步骤1
首先我们把转化糖浆，枧水，油倒入盆里搅匀
步骤2
筛入中筋面粉，和成面团，室温放两个小时以上
步骤3
很光滑的面团
步骤4
把面团分成22克左右的剂子搓圆，豆沙馅分成25克搓圆
步骤5
擀成皮
步骤6
包入豆沙
步骤7
收口向下
步骤8
用模具压出花型
步骤9
200度预热烤箱，给月饼上喷一些水，防止烤裂，上下火200度，烤8分钟左右，定型，上色
步骤10
取出来，刷蛋液
步骤11
再次放入烤箱烤7分钟左右，取出凉凉，密封室温放两天回油就好啦
步骤12
凹造型
步骤13
凹造型