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珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄
释义
珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄
珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄的用料
猪蹄 600g
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
蚝油 大半汤匙
盐 1茶匙
红糖 4汤匙
酸梅 10颗
酸艽头 15只
泡椒 2大只
生姜 三分之一手掌大小一块
料酒 1汤匙
珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄的做法
步骤1
猪蹄切块、配料切碎、调料拌匀全部置于铁锅内,不用放油!1000度火力焖25分钟,中途搅拌一次。铁锅不宜放醋,遂用酸酶和酸艽头提取酸味。
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更新时间:2025/5/25 11:31:56