虾仁炒青瓜

这让爱吃虾的儿子喜爱极了，也真是因为宝宝爱吃，才能让我用心做出这些个好吃的菜。为了宝宝，加油。家里有宝宝吃，就没放太多辣味。

虾仁炒青瓜的用料

虾 500克

青瓜两根

油，盐，酱，醋，姜，葱，蒜，豆瓣酱适量

虾仁炒青瓜的做法

步骤1

把处理好的虾稍稍放点盐腌制一下，青瓜切斜丁，姜切细丝，蒜切细，葱花切好。待用。（具体处理方法看小贴士）

步骤2

锅里放油适量，油热放入姜，一半的蒜爆香，再放入豆瓣酱煸香。

步骤3

紧接上步，放入虾仁翻炒，当虾仁变色放入适量酱油，炒至虾仁快熟时放入青瓜，（这样青瓜不会炒的很死，吃起来也会脆脆的，）再放入剩下的蒜和葱，翻炒几下，淋点醋，再放适量的盐调味。即可出锅！

处理虾仁时，去头剥壳后，将背部浅浅的划一刀，一来方便洗去背部肠泥，二来为了炒时更入味，和炒熟后的看相。青瓜切时，把瓜瓤去掉，炒出来口感更爽脆！