脆皮花纹冰淇淋
这是被小表妹那小公举大早上硬拉起来做的冰淇淋，痛并快乐着！
冰淇淋的做法
步骤1
该称的称好
步骤2
将三个蛋，蛋清分离，只用蛋黄滴几滴柠檬汁。用打蛋器先低速打均匀。倒入1/3糖粉。然后高速打蛋黄液，糖分三次倒入。打到膨大一倍，成乳白色微黄，粘稠细泡状。
步骤3
倒入牛奶用打蛋器打至如图黏稠细泡状。静置效果如下图
步骤4
细泡粘稠状。如果用三根筷子真心伤不起，比打蛋清硬性发泡还痛苦
步骤5
将淡奶油取出打至湿性发泡，静止效果如下图
步骤6
湿性发泡，斜着提起打蛋器能带出尖头。只能挺立一会儿立马弯掉
步骤7
往蛋黄液中逐步加入打发的淡奶油，不要全加进去逐步加口感好。打蛋器打匀如下图
步骤8
粘稠状，冰淇淋胚液
步骤9
在桌面轻轻震几下震出大气泡。放入冰箱中。每半小时拿出来用打蛋器打均匀一次，共拿出来打6次左右。打越多次口感越好。我懒一般就打四次，毕竟自己吃，无所谓。=_=打均匀时记得要把旁边先结冻的刮下来打匀，为了绵绵的。别打少于三次，不然你就等着吃冰棍吧步骤10
漫长的4.5小时后把黑巧克力放在小碗里水浴加热融化。
步骤11
冰淇淋拿出来弄好形状，将巧克力原浆淋上去就好啦。我懒得淋形状了原谅
步骤12
棒棒啦，就是快化了，准备吃才想起来没拍照
步骤13
味道很不错哦冰淇淋的烹饪技巧
用白砂糖也可以，喜甜的可以多加。牛奶一定要全脂的(☆_☆)！